html

2013/11/20

dőzsölő kedd

A történet ott kezdőik, hogy megemlítettem Kedves Gének, hogy sütni akarok. Mégpedig almás alapú sütit. Mert hát a legkedvencebb nagyanyóm elhalmoz akkora méretű almákkal, mint a fejem. [nyilván enyhe költői túlzás, de a lényeg, hogy lemértem az egyik almát és nem kevesebb, mint 23 dkg volt]. Tudtam, hogy Gé annyira nem rajong az almás sütikért, de azért megpróbálkoztam a lehetetlennel, és igyekeztem olyat sütni, amit esetleg szeretni fog. A gondolat jó volt, ízletesnek is ízletesnek tartotta, csak a szeretés része sajnos nem valósult meg.
És ha már dőzsölő kedd a bejegyzés címe: úgy határoztunk, hogy ebédre - még ha egyes háztartásokban inkább desszertként fogják tálalni - szívesen ennénk aranygaluskát. Miközben készült az almás muffin, Gé elkészítette a vaníliás sodót az említett ételhez. Később ezt a vaníliás öntetet felhasználtam a kisült muffinhoz is. Nade, akkor a recept a muffinhoz. (Az eredeti receptet a nosalty-ról szedtem.)

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 1 nagyobb reszelt alma, fahéj (fél teáskanál), 10 dkg cukor, 2,5 dl natúr joghurt, 2 tojás, 2 teáskanál sütőpor, napraforgó olaj (0,75 dl)

Elkészítés: A sütőport, a lisztet és a fahéjat összekeverjük. A tojásokat, a a joghurtot, a cukrot és az olajat egyenletesen elkeverjük egy tányérban. Ezt a tojásos keveréket hozzáadjuk a liszteshez, majd a reszelt almát is hozzákeverjük. Előmelegítjük a sütőt, kivajazzuk a muffin formát/béleljük muffin papírral, és a mélyedéseket megtöltjük a masszával. Kb. 20 perc alatt sült készre.

[Az eredeti recept szerint az almát felkockázva rakták bele, de "lázadok", ezért reszelőt ragadtam.]



2013/11/17

muffinmániákus

A helyzet az, hogy az utóbbi időben előszeretettel sütök. Pontosabban az elmúlt egy évben. Valójában képtelenségnek tartottam még az ötletet is, hogy valaha megtanuljak sütni. Poénból nem egyszer elsütöttem barátnőimnek, hogy ha majd férjhez megyek, az első hónapban rántottán és pirítóson fogunk élni. Olykor meglepetésként akár tükörtojás is szóba jöhet.
Aztán jött a felismerés, több szólamban. Nem mondom, hogy kiválónak minősítenének a konyhaművészeti ismereteket tekintve, de kísérletező kedvem megingathatatlan. Történetesen a legutóbbi ügyködés így hangzik: Vaníliás-citromos muffin.

Hozzávalók: 1 tojás, 10 dkg cukor, 4 dkg vaj (plusz egy kicsi a forma kivajazásához), 15 dkg liszt, 1 citrom reszelt héja, 5-6 evőkanál natúr joghurt, fél tasak sütőpor, 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés: A cukrot és a vajat egyenletesen elkeverjük. Ebbe a masszába üssük bele a tojás, és a további hozzávalókkal (liszt, sütőpor, vaníliás cukor, natúr joghurt, és a citrom reszelt héja) elkeverjük. A sütőt célszerű előmelegíteni kb 180 fokra. A muffinformákat bélelhetjük papírral, valamint vajjal is kikenhetjük. Megtöltjük a formákat, majd kb 15 perc alatt készre sütjük. Fogpiszkáló-próba a lelke mindennek.
(Kipróbáltuk porcukorral meghintve, de szerintem elnyomta a citromos ízét a sütinek.)
Tejet kortyolgatva még finomabb!